手抓羊肉

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手抓羊肉

食材用料

羊肉（腰窝肉） 1000克	姜 10克 相克食物
香叶 2片	八角 一瓣
葱 5克 相克食物	蒜 一瓣 相克食物
青辣椒 少许 相克食物	生抽 10克
辣椒油 10克	香油 少许
料酒 少许	椒盐干料 10克

手抓羊肉的做法

• 1.买回羊肉洗干净

• 2.锅中放水，倒入少许料酒，羊肉放里焯水去血沫去腥

• 3.煮10分钟捞出，用凉水冲干净

• 4.放入电压力锅内，放适量水，放入八角，香叶，姜

• 5.盖锅按煮肉键，开始煮羊肉

• 6.葱，辣椒，蒜，都切碎，准备辣椒油

• 7.把葱，蒜，辣椒，辣椒油，香油，放入一个盘中，倒入生抽，调成酱汁

• 8.再准备一个有芝麻孜然的椒盐料，这个也做蘸料

• 9.待高压锅自动停止工作，气阀下落，开锅，羊肉煮好了

• 10.捞出来凉一会，手撕成条，筋膜的地方用刀切

• 11.摆盘，喜欢哪个蘸料就开动吧！

  
  

小贴士

手抓肉一定要选腰窝肉，带筋膜的有嚼劲！蘸料可根据自己的口味调，放的材料可以随意，还有直接蘸蒜泥或者精盐的！

Djb222

羊肉還得是要呼倫貝爾的羊好吃