小猪豆沙包

雨落润田

食材明细
主料

• 面粉500g
• 豆沙适量
• 清水适量
  

辅料

• 酵母粉5g
• 红曲米粉1克
• 红豆几颗
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

小猪豆沙包的做法步骤

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  1
  向面粉中加入酵母粉拌匀。
  
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  2
  向锅中倒入清水，最好是不超过35℃的温水，同时用筷子轻轻搅拌。
  
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  3
  用手揉成一个三光面团。
  
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  4
  盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
  
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  5
  取出面团充分揉匀。
  
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  6
  将面团分成两份，其中一份揉入一点点红曲米粉。
  
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  7
  揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
  
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  8
  将白色面团分割成均匀的小块。
  
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  9
  将小面团搓圆按扁。
  
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  10
  擀成皮状。
  
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  11
  将红豆沙搓成小球备用。
  
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  12
  取一张皮，在中间放上豆沙馅。
  
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  13
  转圈捏起来，包成包子状。
  
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  14
  全部做好后收口朝下放置，略微整型一下。
  
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  15
  将粉色面团擀成薄片。
  
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  16
  用饼干模子压出桃心和花朵的形状，其实三角形和圆形也是可以的。
  
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  17
  将桃心和花朵形状的小面片贴在在小猪豆沙包合适的位置上作为小猪的耳朵，贴的时候涂一点水。
  
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  18
  搓一个粉红色的椭圆小面片贴在合适的位置上，作为小猪的鼻子，用筷子头扎两个小洞作为鼻孔。
  
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  19
  用筷子头沾点水在合适的位置扎两个小洞，准备安装小猪的眼睛。
  
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  20
  取两颗红豆按在刚扎的小洞处，作为小猪的眼睛。
  
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  21
  全部做好放入蒸锅中，盖上盖子静置15分钟。
  
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  22
  大火蒸25分钟，虚三分钟再开锅盖。
  
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  23
  出锅装盘就可以了。
  
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  24
  是不是很可爱～