羊肉山药胡萝卜汤

雨落润田

“民间有句谚语“冬季进补，来年打虎”。因为冬季人体生理活动处于抑制状态，新陈代谢减慢，冬季进补会使营养物质最大限度地转化为能量贮存于人体内，滋养五脏，蕴育元气，增强免疫力，为来年的健康打下基础，因此冬季是向健康投资、进补的最佳季节。

羊肉一向是冬天最佳的食补佳品，用它炖汤，鲜美香嫩。再与一段山药和胡萝卜，营养更上一层楼。用隔水炖的方法，肉烂汤鲜，清澈不浊。”

食材明细
主料

• 羊腿肉200克
  

辅料

• 山药1段
• 胡萝卜1根
• 水适量
• 香葱少许
  

调料

• 盐0.5克
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

羊肉山药胡萝卜汤的做法步骤

• 
  1
  食材准备好；
  
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  2
  山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；
  
• 
  3
  羊肉切2公分左右的块；
  
• 
  4
  入温水锅中，煮沸即捞出；
  
• 
  5
  羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒入适量温水；
  
• 
  6
  新思特炖盅放蒸锅或者炖锅里，盖上锅盖；如果炖盅盖盖蒸需要50分钟，如果不盖盖蒸，30分钟即可；出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末，盐随口味添加。
  
• 
  7
  羊肉山药胡萝卜汤，肉烂汤清，味鲜美！
  
  

小窍门
1. 羊肉焯水后再隔水炖，可保持汤品清澈；

jimdyh

冬天的时候来一锅这个，人间值得啊