|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 腌笃鲜

發新帖

查看: 365|回復: 3

上一主題

下一主題

[主菜] 腌笃鲜

5303 主題	1 好友	2萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 12:29

簽到天數: 895 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 5048
金錢: 42914
威望: 20553
主題: 5303

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2024-3-23 23:28:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

排骨500克
春笋3个
百叶结200克

辅料

咸肉60克

调料

盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
姜适量
葱适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

腌笃鲜的做法步骤

1

准备好排骨与咸肉。
2

春笋去壳，洗净切滚刀块，百叶结用开水浸泡一下，可以去掉些豆味。
3

排骨与咸肉冷水下锅，焯开，捞出漂净。
4

取大汤锅（砂锅最好）放入排骨与咸肉。
5

加8分满清水，加料酒，姜，葱（其它调料不要放，就吃食材的原味）。
6

大火煮开，小火炖90分钟，如果水少了，加些开水。
7

放入春笋（春笋可以用开水焯一下，去掉些草酸）。
8

放入百叶结，大火煮开，小火炖20-30分钟。
9

加些盐调味。
10

撒些葱花，胡椒粉，即可上桌享用。

20240320171094736772550911080825.jpg (100.19 KB, 下載次數: 19)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8616 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 02:04

簽到天數: 2001 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 992
威望: 8616
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2024-3-24 03:13:09 |只看該作者

改良版的春笋排骨汤，但别有风味

回復

使用道具舉報

1 主題	1 好友	1132 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗昨天 09:06

簽到天數: 418 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 855
威望: 1132
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2024-3-29 10:10:07 |只看該作者

這是鮮的不行啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	2559 積分

Rank: 6 Rank: 6

該用戶從未簽到

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1315
威望: 2559
主題: 0

發消息

地板

發表於 2024-3-31 21:42:06 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

不错，不错，不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-28 00:58 , Processed in 0.020690 second(s), 27 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部