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[主菜] 肉皮冻

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dashayu125687

29 主題	1 好友	102 積分

小學生

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TA的每日心情

	郁悶 2023-12-19 12:54

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[LV.2]偶爾看看I

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發消息

電梯直達

樓主

發表於 2023-12-17 03:00:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

肉皮500g

辅料

葱1块
姜1块

调料

花椒1把
大料1个
香叶3个
草果1个
茴香1匙
桂皮2块

糟香口味
煮工艺
数天耗时
高级难度

肉皮冻的做法步骤

1

肉皮洗干净，拔掉细碎的毛。
2

切成块。
3

凉水下锅煮沸。
4

煮出胶脂。
5

切掉肉皮反面的肥油。
6

处理好肉皮。
7

切成条。
8

准备炖肉包。
9

肉皮放入砂锅，放入炖肉包，倒入没过肉皮的水。
10

炖一个小时放凉，放入冰箱一宿成冻，第二天拿出来再炖一次，放凉再冷藏成冻。
11

放在快餐盒更容易脱模。
12

轻松脱模。
13

切块，蘸一点蒜酱。

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Djb222

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高中生

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TA的每日心情

	奮斗昨天 08:56

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2023-12-26 09:34:10 |只看該作者

看起來還不錯哦！！！

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jimdyh

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教授

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TA的每日心情

	開心 6 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2023-12-26 10:03:42 |只看該作者

非常有名的下酒菜啊，其实做起来不难

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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