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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 豉椒油麦菜



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[主菜] 豉椒油麦菜

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    發表於 2023-6-25 14:58:37 |只看該作者 |倒序瀏覽




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    豉椒油麦菜



    简介
    每年种菜除了种油麦菜和雪里蕻有点收获外，其它的都被虫吃了，早上还没什么征兆，一夜之间，只剩下光杆，今年初春起种下油麦菜，趁没被虫子光顾，快快摘下来自己享用。图是几三四个月的图，忘了上贴，呵呵。

    材料
    原材料：油麦菜约450克，尖椒1只，豆豉1/2汤匙，蒜头2粒。

    调料：盐2/3茶匙，糖1/2茶匙。


    做法
    一、从田里摘下菜，在水里泡约4个小时，再洗净滤水；

    二、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用；

    三、开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香；

    四、倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，不要炒过火哦。


    小诀窍
    一、现摘现炒的菜很新鲜，不要炒过火哦；

    二、油麦菜有点苦涩，可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。




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    limengliang913

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    發表於 2023-7-18 10:46:04 |只看該作者
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    發表於 2023-7-19 07:22:07 |只看該作者
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    zyt5946321

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    發表於 2023-7-20 07:34:07 |只看該作者
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  • TA的每日心情
    衰
    2023-11-4 18:18

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    發表於 2023-7-25 10:31:21 |只看該作者
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    yefeicheng

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    奮斗
    2024-10-25 10:14

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    發表於 2023-8-1 20:06:20 |只看該作者
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-6-5 10:55:12 |只看該作者
    豆豉味道和油麦菜一起，会不会有点怪啊
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