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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 不放一滴油的油焖鸡翅



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[主菜] 不放一滴油的油焖鸡翅

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2017-10-21 15:24:24
    [url=][/url]

    “这道菜虽然名字叫油焖鸡翅，但是制作时却连一滴油都没有放。那么，这道菜究竟是怎么做成的呢？”
    食材明细


    油焖鸡翅的做法步骤

    • 1

      在鸡翅中一面划上一字花刀。

    • 2

      葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。

    • 3

      苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。

    • 4

      把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。

    • 5

      可以用木铲压一下，使其受热面增大。

    • 6

      当鸡翅底部上色时翻面。

    • 7

      将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂

    • 8

      下入葱姜蒜，并转大火。

    • 9

      待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）

    • 10

      料酒的酒精挥发后再加入少许热水。

    • 11

      加盐、糖。糖的量可以稍大一些。

    • 12

      加蕃茄酱。

    • 13

      最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。

    • 14

      然后再开大火将汤汁收浓即可。

    • 15

      成品图

    • 16

      这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。

    • 17

      成品图

    • 18

      成品图


    使用的厨具：不粘锅
    所属分类： 常见菜式   热菜  

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    發表於 2017-10-22 02:53:01
    最爱吃鸡肉了
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    發表於 2017-11-12 15:50:43
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2017-11-13 15:18:05
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    thanks for u
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    ShadowGhost

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    發表於 2017-11-26 01:45:21
    可以的，顶上
    soxangle

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    發表於 2017-12-1 22:37:20
    刁嘴的节奏
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    yccyx_2016

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    發表於 2017-12-7 17:22:28
    色彩跟我你要
    piaolingjijie

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  • TA的每日心情
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    2021-8-2 20:02

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-17 17:18:45
    看饿了，很好吃的样子，有机会试一下~
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