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[主菜] 剁椒鱼头

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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2016-12-1 03:24:00
    传统剁椒鱼头
    传统剁椒鱼头制作方法(9张)

    原材料:主料:鲢鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,清汤1000克,调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,辣酱35克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克。

    制作步骤:
    1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
    2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
    3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
    4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
    5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。
    6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成

    0f35cbf4b2f3f57540dcb34235dc1539.jpg (175.7 KB, 下載次數: 20)

    剁椒鱼头
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    沙發
    發表於 2016-12-1 15:10:39
    我看到辣椒就不想吃

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2017-1-4 20:10:53
    什么时候有时间可以尝试一下。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2017-1-4 20:25:12
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着就流口水
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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    發表於 2017-1-4 20:31:33
    清汤1000g有什么用,干嘛要准备?

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    發表於 2017-1-4 21:09:40
    美味
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2017-1-15 19:16:38
    看图就很好吃

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    發表於 2017-1-16 19:52:36
    学习一下
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