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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 紫地瓜水羊羹

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[甜品] 紫地瓜水羊羹

270 主題	0 好友	1146 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2020-1-9 16:59

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-12-3 07:34:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料:
A.紫地瓜泥250公克，白豆沙100公克，B.洋菜粉6公克，水600㏄，C.细砂糖30公克，水麦芽100公克，D.葛粉6公克，水120㏄
做法:
1.将紫地瓜洗净、去皮、切薄片，泡入水中去除淀粉质，沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟，趁热放在滤网上以匙背按压过滤成泥状备用。
2.将B材料倒入锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入C材料拌煮至完全溶化，加入白豆沙拌匀后，再加入作法1搅拌均匀。
3.将材料D拌匀后，慢慢加入作法2中，搅拌至呈现光滑状即可熄火。
4.将作法3稍放凉，倒入方形模型中，置于室温下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切成适当大小即可。

1271329369312.jpg (11.61 KB, 下載次數: 15)

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2017-1-17 20:17:37 |只看該作者

这玩意我没吃过

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TA的每日心情

	擦汗前天 22:10

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2017-1-22 03:57:49 |只看該作者

长长见识

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 23:08

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-1-18 22:23:05 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

非常爽滑

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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