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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 油焖大虾



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[主菜] 油焖大虾

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    [LV.Master]伴壇終老

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    樓主
    發表於 2014-4-25 21:21:35
    油焖大虾
    平均4.0分，基于 841位厨友评价 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


    材料海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

    做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
    2、姜切丝，备用。
    3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
    小诀窍1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
    2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气
    油焖大虾
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    發表於 2014-4-30 14:06:17
    饿了饿了啊
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    [LV.7]常住居民III

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    板凳
    發表於 2014-4-30 16:23:35
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    地板
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    波君104

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2014-6-15 12:55:54
    这个好吃的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    blackforever

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2014-6-15 14:12:09
    虾还是喜欢吃白灼的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    古莲丹

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以壇為家II

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    10#
    發表於 2014-6-15 14:26:11
    基围虾，在夏天最喜欢吃了 口水啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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