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[主菜] 剁椒鲈鱼

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  • TA的每日心情

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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2014-3-28 10:16:45
    1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟
    2.从背部每隔2厘米切一刀,不切断
    3.葱白洗干净摆在盘底

    4.准备好剁椒和姜末
    5.锅热植物油,烧至五成热,放入姜末和剁椒炒香
    6.炒好后浇在鲈鱼表面

    7.上锅大火蒸八分钟,虚火蒸两分钟(水开后再上锅)
    8.蒸好后,倒去蒸出来水
    9.撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,再淋上少许热油即可




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