杂蔬焖肉

西奥123

杂蔬焖肉的做法

1.所有材料如图

2.肥瘦肉切厚片，香菇、黑木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜、洋葱和尖椒切小块，蒜苔切段

3.干锅放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下姜蒜和一小块冰糖，炒出香味

4.下洋葱和香菇翻炒出香味，烹入少许料酒，加适量生抽和老抽调色调味

5.加开水至没过肉片，加少许盐调味，转小火焖约30分钟，打开加入胡萝卜和木耳，继续小火焖约20分钟

6.加入蒜苔焖10分钟，打开加入尖椒，翻炒至尖椒变绿收汁即可

烹饪技巧

1、肥瘦肉随自己喜欢选择五花肉、前腿肉都行，我用的是几小块带点肥的梅头肉；

2、配菜也不一定是这几样，随自己喜欢调整，根据成熟度依次下锅即可。