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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 酱茄子

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[主菜] 酱茄子

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TA的每日心情

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-3 19:08:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

酱茄子
80位厨友加分平均4.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料主料：茄子，少量五花肉
辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精

做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！
4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。

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vhwai3

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沙發

發表於 2013-10-6 04:39:12 |只看該作者

顶一下一直不会做茄子。。

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TA的每日心情

	奮斗 6 天前

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板凳

發表於 2013-10-6 18:54:39 |只看該作者

又学到东西了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	難過 2022-3-23 22:04

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2013-10-12 07:54:15 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看着很下饭啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2023-8-30 04:03

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[LV.6]常住居民II

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5^#

發表於 2013-11-1 08:20:11 |只看該作者

这么欢迎啊，支持啊

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	開心 2021-10-5 06:48

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6^#

發表於 2015-3-7 13:33:35 |只看該作者

茄子~我的最爱~

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	開心 2021-8-18 11:17

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7^#

發表於 2015-3-7 13:59:43 |只看該作者

看起不錯,配飯應該超讚!

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停车坐爱枫林早

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TA的每日心情

	奮斗昨天 07:17

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[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2015-3-15 16:40:58 |只看該作者

自己做不好

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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95 主題	1 好友	1109 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-10-29 22:14

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2015-3-15 19:50:32 |只看該作者

很下饭的一道菜啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 2021-11-20 18:42

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[LV.5]常住居民I

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10^#

發表於 2015-4-6 16:42:06 |只看該作者

学习学习，茄子吃油好厉害的

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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