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[主菜] 山东烧鸡

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3374 主題	0 好友	2萬積分

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[LV.Master]伴壇終老

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樓主

發表於 2013-8-16 16:10:51

山东烧鸡
5位厨友加分平均3.8 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料主料：鸡一只，
辅料：八角4粒，桂皮1片，葱，2根，姜1片调料/，
调料：调味料a：酒1/2大匙，盐2小匙，酱油适量。
调味料b：蒜茸1大匙，白醋3大匙，麻油1/2小匙，辣椒油适量。

山东烧鸡的做法
(1)鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时；
(2)缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时。
(3)鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。

894230109

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高中生

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沙發

發表於 2013-8-16 22:11:16

看起来不错，尝尝。

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教授

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板凳

發表於 2013-8-24 20:00:14

看着好像要浪费很多油啊呵呵

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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