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[粉,面,飯] 生滚牛肉滑蛋粥

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2012-10-26 18:50:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
    皮蛋粥.jpg

    材料牛肉大米胡萝卜香菜鸡蛋胡椒粉,盐,葱姜蒜料酒麻油

    做法1、牛肉切丁,大小1厘米左右,用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制,个人经验切小比较好腌制,也比较容易熟。
    2、胡萝卜切丝、香菜切末
    3、熬粥底,放入盐、麻油、少量胡椒粉,PS:我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药,山药要切的细小,最好感觉放泥,这样烧的粥比较稠,切有营养;
    4、鸡蛋打散打匀备用;
    5、等粥熬到米开花,保持小火,放入牛肉丁,同时迅速同一方向搅拌,等再次微沸后再慢速倒入蛋液,迅速搅拌,使蛋液形成蛋花,这样就稍好了。
    6、装盆:舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油,我本人在装盆前还放入了芝士片在碗里,然后放胡萝卜丝和香菜末。吃的时候用调羹搅拌均匀即可。欢迎各位同好指正。
    开心了就笑 ,不开心了就过会儿再笑!

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    發表於 2019-6-29 15:11:54 |只看該作者
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-6-30 17:49:33 |只看該作者
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