|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 1535|回復: 7
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 火爆河虾

[複製鏈接]

28

主題

4

好友

553

積分

中學生

太阳神

Rank: 3Rank: 3

  • TA的每日心情

    2018-8-31 16:22
  • 簽到天數: 199 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    22
    金錢
    1846
    威望
    553
    主題
    28

    男生勳章 簽到達人 簽到勳章 回文勇士 文明人 中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2012-9-11 12:52:44 |只看該作者 |倒序瀏覽
    特色这是一道地道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的虾,也不一定要吃热的,身材小巧的鲜活河虾最受欢迎,是晚上吃泡饭的下饭小菜。为什么要炸两次呢?第一次炸熟,第二次使壳炸脆,且使壳与肉脱开。做汤汁时一定要用旺火,虾下锅后翻炒要快,迅速出锅,保持虾皮是脆的。这就是为什么起“火爆”河虾的原因。


      火爆河虾 的做法
    • 1.小河虾剪去钳、须、脚,洗净后沥干水分。
    • 2.大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡泛起),放入河虾,快炸5-6秒,然后马上捞出。
    • 3.保持大火,待锅中油温再次升至八成热时,将虾倒入锅中,炸10秒钟后捞出。
    • 4.锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香,调入料酒、盐、白砂糖和生抽,随后倒入炸好的河虾,颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。
    小贴士
    • 1. 小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。
    • 2. 河虾炒好后还可以缀以适量香菜,用来增香提味。

    1.jpg (78.99 KB, 下載次數: 34)

    1.jpg

    0

    主題

    0

    好友

    153

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    郁悶
    2020-2-20 07:16
  • 簽到天數: 31 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    575
    威望
    153
    主題
    0
    沙發
    發表於 2012-9-11 13:15:55 |只看該作者
    绝对的美味啊,这个可以顶
    回復

    使用道具 舉報

    1

    主題

    2

    好友

    729

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    擦汗
    2024-9-23 14:48
  • 簽到天數: 555 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    3569
    威望
    729
    主題
    1
    板凳
    發表於 2012-9-11 13:41:12 |只看該作者
    楼主 给我来一份.........
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    42

    主題

    0

    好友

    657

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    無聊
    2024-2-4 15:36
  • 簽到天數: 437 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    84
    金錢
    1279
    威望
    657
    主題
    42

    回文勇士 文明人 簽到勳章 簽到達人 男生勳章

    地板
    發表於 2012-9-11 19:14:14 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
      对河虾无爱   
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2 小時前
  • 簽到天數: 3528 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4298
    威望
    38986
    主題
    2
    5#
    發表於 2024-1-2 14:17:48 |只看該作者
    就要这种脆爽
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-2 19:17 , Processed in 0.023700 second(s), 30 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部