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[主菜] 素三鲜

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    2019-7-10 19:31
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2013-2-10 19:51:47 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201302051503151962.jpg




    用料 :

    香菇         黑木耳
    黄花菜         面筋
    茭白          李锦记红烧汁
    李锦记财神蚝油          生粉


    做法 :

    1. 香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后,根据大小用斜刀片成二块或三块
    2. 香菇切斜刀更方便入味。)
    3. 茭白二根,切成菱形片。(切菱形片是为了美观,随便切成薄片也可以)
    4. 黄花菜泡发,期间多换几次水,浸泡的水基本没有黄色时,取出剪去根部,捏干水份。黑木耳剪去根部,撕成小朵
    5. 油面筋准备好,每个事先用手捏碎。(这次很巧,买了小面筋,不用每个捏成几块了)
    6. 坐锅热油,放香菇、茭白、黄花菜
    7. 炒至茭白软放面筋,用铲子压一下面筋,继续炒
    8. 放黑木耳翻炒,倒入红烧汁,炒均匀,放小碗里半碗水,大火烧开转小火,盖一下锅盖
    9. 取一小碗,倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水,搅拌均匀
    10. 3分钟后转大火,倒入勾芡的水,翻炒均匀,关火出锅

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-4-25 18:06:22 |只看該作者
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