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[主菜] 杭椒炒鸡蛋干

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    發表於 2012-10-28 00:43:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201210271116499670.jpg




    用料 :

    杭椒 适量         鸡蛋干 适量
    猪肉 适量        盐 适量
    生粉 适量         生抽 适量
    食用油 适量        


    做法 :

    1.杭椒、鸡蛋干切丝备用
    2.猪肉切丝,并用生粉、生抽和油拌匀码味30分钟
    3.油锅烧热,倒入适量油,下肉丝炒至变色盛出
    4.锅中留余油,下杭椒炒熟,并调入少许盐
    5.倒入肉丝和鸡蛋干
    6.炒匀调入生抽即可


    小贴士:

    第一次知道鸡蛋干是在Mandy姐姐(futurefangqi)的博文《超级下饭的家常小菜——杭椒牛肉鸡蛋干》,看了半天没搞清楚这鸡蛋干到底是啥东东,还以为是用鸡蛋做的东西。在Mandy姐姐的推荐下,我也在她提到的杭州特产店买到了鸡蛋干还顺带了些杭椒。

    材料备齐后,我就抄袭了姐姐的做法,因为俺不太吃牛肉,就换成了猪肉,确实很下饭,如果带饭上班的话也很适合。这鸡蛋干呢,外表看着类似传统的卤豆腐干,却一股卤鸡蛋的味道,口感很脆嫩,和杭椒一起炒,相得益彰,在这个菜里猪肉就成了点缀,下次我决定不放,就净炒杭椒和鸡蛋干得了,全素,素素更健康。

    某些不靠谱的人,明明之前觉得挺好吃,可在知道原创是用牛肉炒的以后,就把我这做法扁得一无是处。随便扁!俺们不和这些心里不平衡的人一般见识。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-6-29 15:57:56 |只看該作者
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    發表於 2019-6-30 17:33:03 |只看該作者
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