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[粉,面,飯] 羊肉烩猫耳

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-10-14 01:24:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    用料 :

    面粉         羊肉片
    温水         大葱
    尖椒         盐
    糖         蒜
    生抽         料酒


    做法 :

    1.取面粉适量(200—300克),加入少许盐,再逐次加入温水
    2.用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮
    3.然后揉成面团,盖上保鲜膜饧三十分钟左右
    4.在案板上撒少许干面粉,将饧好的面团揉匀,擀制成厚度约0.5厘米的片状
    5.用刀纵向将面皮切成0.5厘米的条状
    6.然后再横向切成大小均匀的面丁,在面丁上撒适量面粉防止粘连
    7.取一个面丁,在卷帘上用拇指搓成贝壳状麻食
    8.依次制作其他面丁
    9.冷水入锅,烧开后放入麻食,大火煮开,中间加1—2次水将麻食煮熟
    10.羊肉片半盒、大葱一根、尖椒一个、蒜瓣2—3个
    11.炒锅加热,倒入少许食用油,将葱花、蒜片炒香
    12.放入羊肉片,淋少许料酒快炒
    13.放入适量盐、糖、生抽,出锅前放入尖椒粒和大葱段翻炒均匀即可
    14.煮好的麻食可放入锅中同羊肉翻炒一下也可直接入碗浇羊肉

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-6-29 17:13:45 |只看該作者
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-6-30 17:49:22 |只看該作者
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