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[粉,面,飯] 鱼香炒饭

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  • TA的每日心情
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    2019-7-10 19:31
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-8-30 04:12:05 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201208290955487997.jpg




    原料:


    剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量

    调料:(俺个人口味添加用量)


    葱姜蒜末、干红辣椒(或者郫县豆瓣酱)、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油

    制作:


    1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
    2.鸡脯肉切小丁,用淀粉、酱油和料酒挂浆(这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑)。
    3.锅中倒油烧热,下葱姜蒜末、干红辣椒(或者郫县豆瓣酱)爆香。
    4.放鸡肉丁炒散。
    5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
    6.加料酒(少许)、糖、盐、白醋调味。
    7.炒匀。
    8.倒入米饭炒匀。
    9.放青椒丁炒匀。
    10.最后加鸡精调味,关火,出锅,开吃。
    香喷喷啊!

    提示:


    凉米饭先用微波炉加热后再炒,炒出的米饭会很松散,没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放,会使炒好的米饭有股清香味,特别好吃,如果用郫县豆瓣酱,要记得先将豆瓣剁碎。

    你是偶的狼,色到忧伤……
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