蛋包饭

西奥123

1.准备的部分材料，将鸡蛋打散，香菇切丁、胡萝卜切丁、玉米粒

2.将虾仁去线，切丁，黄瓜去皮，切丁

3.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

4.放入适量的盐，放入剩米饭用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的

5.盛出备用，锅中到植物油，鸡蛋白平缓且均匀的下锅，鸡蛋饼翻一个面

6.将炒饭放入蛋皮中间，迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上番茄酱即可

烹饪技巧

1、炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭；

2、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。