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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 冰皮月饼



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[甜品] 冰皮月饼

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realzxd212

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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2014-6-10 13:07:37

    材料

    糕粉120g， 糖分120g，白油50g，温水140ml，糕粉6g（制作时用），金瓜馅350g

    做法1、将糕粉、糖分、白油放入碗中，加入温水搅拌成团，揉至光滑成冰皮粉团，确保全部粉已经混匀，没有颗粒。
    2、将冰皮粉团分成40g一个的小团。
    3、将金瓜馅分成35g一个的小团。
    4、将冰皮团按压成圆块，裹入金瓜馅，再揉成球状。
    5、用75g的月饼模（我用弹簧按压式的，简单容易），在模内涂上一些糕粉（避免沾粘），压出月饼形状，放入冰箱两个小时后食用，就美味可口了。
    沙發
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    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2014-6-15 12:46:14
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个是生的，不熟呀。求解释
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    wc0wc0wc0wc

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    發表於 2014-6-16 15:38:20
    香港冰皮 最出名。。大陆  做的 口感都不对。。

    吃过香港的冰皮 。。。大陆的 。。。差太多
    6#
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    zhijiexian

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2014-6-30 16:08:54
    看 着挺好，就是
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    bs406466309

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    10#
    發表於 2014-6-30 17:03:49
    这卖相看上去感觉吃了会中毒的样子
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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