|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 老北京系列又来了～～～疙瘩汤

發新帖

查看: 4257|回復: 9

上一主題

下一主題

[內地] 老北京系列又来了～～～疙瘩汤

1萬主題	0 好友	4萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

簽到天數: 264 天

[LV.8]以壇為家I

成長值: 15955

推廣值: 406
貢獻值: 28206
金錢: 14294
威望: 40957
主題: 10299

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-4-17 19:14:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

疙瘩汤原料：西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖2大勺，小葱、香菜（出锅撒）（见下图1）
面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌（见下图2，3）
不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用（见下图4）
锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒（见下图5）
加入盐和糖翻炒（见下图6）

翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）（见下图1，2）
接着下入面疙瘩，同时搅动（见下图3）
中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开（见下图4）
盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋（见下图5）
搅动一下，关火，淋上几滴香油，大功告成了（见下图6）

吃时撒上一些香菜和小葱。

疙瘩, 老北京

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	11 好友	163 積分

Rank: 10

TA的每日心情

	開心 2023-12-12 12:47

簽到天數: 119 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1321
威望: 163
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2013-8-3 19:02:45 |只看該作者

北方人哪个没吃过疙瘩汤的，为什么非要说是北京的呢？

回復

使用道具舉報

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 129370

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1098
威望: 95358
主題: 11211

發消息

板凳

發表於 2017-2-3 20:39:07 |只看該作者

这个我没喝过

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

8 主題	1 好友	1240 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心昨天 01:07

簽到天數: 1484 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 18
金錢: 13508
威望: 1240
主題: 8

發消息

地板

發表於 2018-2-22 01:38:12 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

很不错滴说

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 19:02

簽到天數: 3546 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4477
威望: 39004
主題: 2

發消息

5^#

發表於 2018-7-22 11:27:51 |只看該作者

北方常见，做好不容易

回復

使用道具舉報

16 主題	5 好友	5959 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	擦汗 2020-2-28 02:27

簽到天數: 965 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 15
金錢: 3533
威望: 5959
主題: 16

發消息

6^#

發表於 2019-6-26 16:13:02 |只看該作者

我爸爸说体弱多病的人多吃点这种半流质的食物有好处

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 19:02

簽到天數: 3546 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4477
威望: 39004
主題: 2

發消息

7^#

發表於 2023-1-5 22:19:47 |只看該作者

热乎乎的，极美味

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	564 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗昨天 08:58

簽到天數: 398 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6597
威望: 564
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2023-1-16 23:59:07 |只看該作者

看起来很好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 2023-4-18 13:49

簽到天數: 757 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2502
威望: 10543
主題: 0

發消息

9^#

發表於 2023-1-25 10:12:59 |只看該作者

路过支持

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

頭像被屏蔽

11 主題	1 好友	5838 積分

TA的每日心情

	奮斗 2023-7-25 09:05

簽到天數: 793 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 983
威望: 5838
主題: 11

發消息

10^#

發表於 2023-6-28 10:30:24 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-22 02:28 , Processed in 0.041125 second(s), 27 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部