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[飲食常識] 鱼豆腐：加强钙吸收

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chuwang59

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高中生

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	怒 2020-3-19 20:37

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樓主

發表於 2015-6-11 22:51:45

鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质。若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。如鱼头烧豆腐，不仅味道鲜美，而且鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。需提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都很不错。

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george11501

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	奮斗 2024-5-10 12:24

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地板

發表於 2015-6-15 17:42:14

这个还是可以的

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训神啊

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	開心 5 天前

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發表於 2015-9-26 21:33:00

介绍的挺详细，~\(≧▽≦)/~

xinwuzainian

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高中生

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	慵懶 2021-5-20 19:20

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9^#

發表於 2015-9-26 22:13:05

那一堆猪挺吊的，哪来的

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