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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 22122015 › 锅贴山鸡

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[內地] 锅贴山鸡

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TA的每日心情

	開心 2020-2-9 14:57

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[LV.4]偶爾看看III

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樓主

發表於 2012-11-18 22:49:47

锅贴山鸡
锅贴山鸡的制作材料：主料：山鸡胸脯肉（５００克）,猪肥膘（４７５克）,咸菜叶（４７５克）,鸡蛋白（２只）,精盐（６克）,黄酒（４０克）,葱姜汁（４０克）,菱粉（６０克）,花椒粉（少许）。
教您锅贴山鸡怎么做，如何做锅贴山鸡才好吃一、把山鸡肉切细捶茸，加蛋白、精盐、菱粉、红椒粉各一半和葱姜汁、酒拌匀。
二、把猪肥膘放入开水烫过，就原汤再煮半小时，取出稍冷一下，切成１２块，每块长约２寸，宽约１寸，厚约２分。再一块块摊平，，取调好的山鸡茸，贴在一块块的肥膘上，每块茸上再分别盖一张咸菜叶。另将多余的菱粉、蛋白、花椒粉、盐调成卤，糊在每块四周。
三、再起热锅，加极少的猪油化开，离火稍凉一下，随即放回火上，把肥膘朝下，一块块放入锅内。用温火煎约三分钟。再翻转煎约三分钟起锅。

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TA的每日心情

	開心 3 天前

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2012-11-21 14:25:12

我来坐第一排
个人感觉有点油腻，

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TA的每日心情

	開心 2016-10-10 10:14

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[LV.6]常住居民II

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板凳

發表於 2012-11-23 14:27:49

油腻~~~~

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-5-15 01:28

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[LV.8]以壇為家I

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地板

發表於 2012-11-23 14:35:36

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这能好吃吗

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	衰 2023-4-27 16:51

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[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2012-11-23 15:34:08

一定要是山鸡

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TA的每日心情

	開心 2021-2-26 20:19

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[LV.9]以壇為家II

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6^#

發表於 2012-11-23 21:32:07

吃吧，在吃死之前就说这是骗人的

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TA的每日心情

	難過 3 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2012-11-23 21:34:58

应该发张图出来增强一下视觉感啊`

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TA的每日心情

	開心 2023-4-4 08:59

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8^#

發表於 2012-11-23 22:08:46

卖药的？

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TA的每日心情

	開心 2021-11-4 08:07

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2012-11-28 20:00:35

一定很好吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

3 主題	0 好友	669 積分

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TA的每日心情

	難過 2019-12-2 01:48

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[LV.7]常住居民III

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10^#

發表於 2012-11-30 18:16:58

最不喜欢吃鸡肉了

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