红油羊肝

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红油羊肝

食材用料

羊肝 相克食物	青辣椒 相克食物
八角	姜 相克食物
胡椒粉	花椒粒
香叶	白糖 相克食物
蒜 相克食物	麻椒油
红油	醋 相克食物
鸡精	盐

红油羊肝的做法

• 1.材料：羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角香叶，大蒜白糖红油青辣椒丝醋鸡精胡椒粉

• 2.做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

• 3.锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透

• 4.关火后再泡一小时

• 5.捞出，切成薄片

• 6.把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精调成汁

• 7.倒入装有羊肝的盆里，拌均匀

• 8.加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了

  
  

小贴士

羊肝先用水泡上一小时以上，有效的去除猪肝内的血水，这样可以去腥，吃起来也更健康。

羊肝不能煮太久，要不老了不好吃。

Djb222

羊肝還是不錯的，就是太膻了

jimdyh

仔细看了下流程图，似乎更像是凉拌羊肝，很想试试