青蒜胡萝卜炒鸭血

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青蒜胡萝卜炒鸭血

食材用料

鸭血 一块	青蒜 3根
胡萝卜 半根 相克食物	蒜 1个 相克食物
姜 4片 相克食物	生抽
酱油	盐

青蒜胡萝卜炒鸭血的做法

• 1.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

• 2.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

• 3.鸭血焯水沥干水分。

• 4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

• 5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

• 6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

• 7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

  
  

小贴士

正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红。一般鸭血来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味”。真鸭血旺细腻而嫩滑，牛血炮制成的毒“鸭血”空隙多。