| 鸭血 一块 | 青蒜 3根 |
| 胡萝卜 半根 | 蒜 1个 |
| 姜 4片 | 生抽 |
| 酱油 | 盐 |
1.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
2.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
3.鸭血焯水沥干水分。
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5.紧接着放入胡萝卜翻炒。
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红。一般鸭血来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味”。真鸭血旺细腻而嫩滑，牛血炮制成的毒“鸭血”空隙多。
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