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[甜品] 黄金面包布丁

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    發表於 2015-4-23 11:37:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
    主料   吐司4片    鸡蛋3个    蛋黄1个    普通牛奶280克+30克淡奶油

    辅料   蔓越莓干10克    香草精1/4勺    细砂糖40克    黄油50克  



    黄金面包布丁的做法步骤

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    1. 先将黄油隔水加热融化呈液态,再把三片吐司切掉四边

    200_d5b72a7a055fcfdb85beca777c8d1b66.jpg
    2. 然后切成四片,放烤箱中层,以170度烤十分钟,这样做是为了让面包变脆
    200_4981a6f39f896e7ee48eed180a36715f.jpg

    3. 烤好的面包片均匀的沾上黄油,面包片很吸油,所以轻沾即可,沾多了后面的面包片就没得沾了,将面包片铺到烤碗里。

    200_3c19e2afa0e543119c07014e38e82e94.jpg
    4. 然后将3个鸡蛋与蛋黄混合,用打蛋器搅打均匀了。
    200_241ff20a4d1b4111ec1a544f74d2ad0e.jpg

    5. 之后将 普通牛奶280克+30克淡奶油中加入香草精和40克的细砂糖,隔水加热搅拌,到糖全部融化。
    200_e1f86e04e36f4da645b99cf68e853f46.jpg

    6. 再将奶倒入蛋液之中,搅拌均匀就成了布丁液。
    200_fad25f54f95e2512d48a5a4c5a5c2fff.jpg

    7. 过滤后倒入面包片中,尽量让每一个面包片都淋上布丁液。再撒上蔓越莓干和杏仁片。

    200_53a4111ed4f1b3bd447f54897664a296.jpg
    8. 烤盘中注入一碗温水,将烤碗放在烤盘中。烤箱预热180度,然后将烤盘放中层,上下火,隔水蒸烤35分钟左右,待布丁液凝固了即可。
    200_fd974bb6f8fd0ec1e324822d5d121a6a.jpg

    9. 刚出炉时面包是鼓鼓的,我拍照时候已经瘪下来了
    200_c7ec7ed38841a4a58161861864d49380.jpg

    10. 看看,蛋奶布丁已经凝固了
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    12. 真是能量满满的早餐


    温习提示:

    1、盛面包片的只要是能耐高温烘烤,有深度的器皿就可以。
    2、这个面包片先烤到酥脆了再淋布丁液,比直接淋上口感好很多
    3、四片吐司是参考量,看你的烤碗大小了。


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    發表於 2015-5-1 16:08:36 |只看該作者
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    發表於 2019-3-22 00:54:00 |只看該作者
    有机会试一下,色香味俱全,很好吃的样子~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-2-26 11:06:15 |只看該作者
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    色泽金黄
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