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[主菜] 咸蛋蒸肉饼

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西奥123

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樓主

發表於 2014-9-1 08:39:51

准备好所用食材

把猪腿肉剁碎

咸蛋白加入肉馅中

加入适量胡椒粉

加入小半勺盐

最后加入生粉

顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度

把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上

最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟

10.

蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀

11.

再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可

烹饪技巧

1、猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑；
2、因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐。

咸蛋蒸肉饼, 烹饪技巧, 猪肉

蒼之濤

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	開心 2024-5-1 06:59

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沙發

發表於 2014-9-1 17:41:25

我比较喜欢吃咸蛋

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