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[主菜] 金针茄子煲

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vsmy

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TA的每日心情

	擦汗 2024-9-15 09:59

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樓主

發表於 2014-8-10 11:10:23

金针茄子煲

　　金针茄子煲，色香味俱全，金针菇很有嚼劲，彩椒颜色靓丽，用来配菜增添食欲，海米营养丰富又美味，此菜肴堪称无敌下饭菜，好吃极了。

　　主料：茄子(紫皮，长)2根　金针菇1把

　　辅料：红椒1/2个　洋葱1/4个　虾米5克　猪肉(瘦)100克　黄椒1/2个　水淀粉2汤匙

　　调料：色拉油2汤匙　食盐1/2茶匙　料酒1汤匙　生抽1/2汤匙　老抽1/2汤匙　蚝油1/2汤匙　胡椒粉1/2茶匙　白糖1/2茶匙　小葱1根　水200毫升

　做法：

　　1.香葱切末备用，彩椒切成小碎粒

　　2.茄子切成长条状，金针菇洗净备用

3.瘦肉切成肉末，蒜、姜切末

　　4.洋葱切成小碎粒，一切准备就绪，锅中放入适量的色拉油，开大火

5.油烧至七八成热的时候，放入茄子

　　6.炸至茄子表面微微金黄捞出沥油

　　7.将茄子都炸好后，做一锅开水，把茄子放进去焯一下，立刻捞出备用

　　8.炒锅烧热，再放入少量的色拉油，热锅凉油，放入肉末和虾米翻炒

9.炒制肉末变色，放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻

　　10.放入适量的料酒翻炒片刻

　　11.倒入准备的清水，与这些配菜平齐即可，不要放太多

　　12.放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味

茄子煲

qiangyigeng

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	開心 2018-12-31 23:46

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發表於 2014-8-13 21:16:58

sf 哦我喜欢

花落伍

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板凳

發表於 2014-8-13 21:40:52

很好吃的样子

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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蒼之濤

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	開心 2024-5-1 06:59

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5^#

發表於 2014-8-15 07:53:05

茄子我经常吃啦

xionghui565

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	奮斗 4 天前

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6^#

發表於 2014-8-16 17:22:38

这个可以学着做

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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mwj

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	難過 21 小時前

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9^#

發表於 2014-8-17 21:50:09

油炸后再用水焯？？？

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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