萝卜牛腩煲

huanxi666

用料

牛腩 700g

白萝卜 1根

八角 3个

桂皮 2块

香叶 3片

干葱头 适量

老抽 25ml

生抽 80ml

干辣椒 适量

蚝油 1勺

白醋 30ml

葱/香菜 适量

糖/盐 适量

做法

1. 牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。白萝卜焯水，水中倒入白醋，煮10分钟后捞出备用（白醋步骤嫌麻烦可忽略）。

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2. 热锅起油，用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，炒至上色后倒入没过牛腩的水。

3. 加入八角、桂皮、香叶、糖和盐，水开后转小火盖盖子煮1个半小时。

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4. 一个半小时后倒入白萝卜，继续焖煮30-45分钟，将萝卜煮透入味。

5. 准备砂锅，倒入少许食用油烧热，将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁。

6. 汁收浓后，撒入葱花和香菜，即可食用。

下饭一级棒！

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玩的挺嗨啊！