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[主菜] 小炒胡萝卜

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    發表於 2023-9-21 12:33:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
    准备食材:胡萝卜、猪肉、木耳、蒜
    具体做法:
    1. 首先准备两根清洗干净的胡萝卜,用刀切掉头,然后用刮皮刀刮去胡萝卜的外皮。



    2. 去皮后再改刀切成长段,最后给它切成菱形片,全部切好后装入盘子里面备用。



    3. 再准备两根香蒜苗,切成小段,切好后装入盘中再准备。几瓣的大蒜切成片,切好后装入盘中备用。



    4. 准备一块去皮五花肉,切成薄一点的片,我们可以把肉放冰箱冷冻半个小时,这样切的时候就比较好切了,切好后装入碗中备用。



    5. 再准备一些泡发好清洗干净的黑木耳。



    6. 接下来锅中水烧开后,把木耳放入锅中,把木耳焯水两分钟,焯烫好以后,先把木耳控水捞出来备用。



    7. 接下来锅中加入少许的食用油,油热后先把五花肉放进来,开中小火炒出里面多余的油脂,炒到表皮颜色金黄,把肉给它盛出来。



    8.锅中的油先不要倒出来,把切好的蒜片放进来翻炒,炒出蒜香味。



    9. 把胡萝卜片放进来,快速的给它翻炒均匀,胡萝卜想要好吃一点,最好的方法就是这样生炒,这样炒出来的胡萝卜营养才不会流失,而且口感更好。



    10. 胡萝卜炒制微微变软后,加入一勺食盐,然后把炒好的肉和木耳放进来,这个时候开大火,快速的翻炒。



    11. 翻炒均匀后,加入少许的生抽,再加入一勺清水,这样可以使胡萝卜更加的软烂入味。



    12. 继续开大火,快速的翻炒均匀,让所有食材的香味充分融合在一起。



    13. 最后把蒜苗放进来,再给它翻炒十秒钟左右,把蒜苗炒至断生后就可以关火出锅了。一道简单又好吃的小炒胡萝卜就做好了。



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