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[內地] 珍珠肉丸

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    發表於 2024-10-21 07:35:16 |只看該作者 |正序瀏覽
    1.准备材料:莲藕150克、猪肉200克(三肥七瘦)、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺
    2.将莲藕、猪肉、葱白、姜,分别切成小块
    3.然后依次的放入料理机打碎,先打肉,再打葱姜,最后打莲藕[1]
    4.将全部打好的食材放入碗中,加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽,再加入熟米饭,搅拌均匀即成丸子馅
    用小勺挖一勺丸子馅,放手心在虎口处挤出丸子样,然后再放洗净的糯米中滚一圈,让肉丸沾满糯米
    将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。

    辅料:米饭2勺。
    调料:食盐3克、姜10克、料酒3克、生抽3克、葱白10克、橄榄油4克、白糖4克。[2]
    做法:
    1.准备材料:莲藕150克、猪肉200克(三肥七瘦)、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺。
    2.将莲藕、猪肉、葱白、姜,分别切成小块。
    3.然后依次的放入料理机打碎,先打肉,再打葱姜,最后打莲藕。
    4.将全部打好的食材放入碗中,加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽,再加入熟米饭,搅拌均匀即成丸子馅。
    5.用小勺挖一勺丸子馅,放手心在虎口处挤出丸子样,然后再放洗净的糯米中滚一圈,让肉丸沾满糯米。
    6.将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。

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