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[內地] 肉末烧茄子

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    發表於 2024-10-18 14:36:19 |只看該作者 |正序瀏覽
    1.茄子(圆形、长形都行)切成1厘米大小的片;
    2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子小火煸软后备用;
    3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁;
    4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。
    制作方法3
    1.将茄子切滚刀块,装篮放水龙头下冲一冲,去除黑水;
    2.青椒切块,均切成小粒;
    3.茄子倒入炒锅中,小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油,这样会更好煸一些;
    4.炒至茄子发焉后,盛出备用;
    5.炒锅洗净重新放到火上,倒油,油温热时下肉末划散;
    6.小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄),下青椒块、葱蒜粒煸炒,倒少许生抽;
    7.倒入煸好的茄子,放,少许鸡精,大火翻炒1-2分钟即可。[2] [3]
    制作方法4
    1. 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
    2. 茄子洗净,切小块。
    3. 小葱洗净切末,大蒜洗净切片,西红柿皮做小花备用。
    4. 油锅烧热放蒜片,爆香。
    5. 加入肉末,炒均匀。

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