清蒸鲈鱼

雨落润田

食材明细
主料

• 鲈鱼适量
  

辅料

• 香葱适量
• 姜适量
  

配料

• 米酒适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 猪油适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

清蒸鲈鱼的做法步骤

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  1
  
  原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
  
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  2
  
  鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
  
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  3
  
  腌渍的葱姜铺下面。
  
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  4
  
  鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
  
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  5
  
  不要揭开锅盖，焖五分钟。
  
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  6
  
  鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。
  
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  7
  
  油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！
  
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  8
  
  最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。
  
  

jimdyh

小时候就喜欢吃鲈鱼，因为几乎没有鱼刺，吃起来放心

Djb222

鱸魚適合清蒸！