金针菇蒜茸蒸虾

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金针菇蒜茸蒸虾

【材料】：大虾10个，金针菇200克，大蒜1个，蒸鱼豉油适量，盐少许，油少许，香葱适量

【做法】：1、大虾清洗干净，腹部头部这些好方最好用干净的小刷子刷干净，剪去虾枪虾脚，把虾的背部用刀切开，去掉虾肠，冲洗下，1个大蒜去皮，切成蒜后加少许盐拌匀待用。

2、把处理好的大虾切开的背部放上蒜蓉，放入蒸锅，水开后，大火蒸8分钟就可以熄火。

3、在蒸虾的时候把金针菇处理下，去掉尾部，清洗干净，放锅中焯水后捞出过凉开水后铺入盘中。

4、把蒸好的虾取出，码在金针菇上面，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱碎，最后浇上热油就可以了。