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[飲食文化] 草湖鱼子冰

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yccyx_2016

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教授

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TA的每日心情

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

樓主

發表於 2023-7-22 05:01:35 |只看該作者 |正序瀏覽

草湖位在台中市往雾峰的3号省道旁，素来以制作改良式硬块状芋仔冰名闻遐迩；其沁凉甜蜜的滋味，咬中带劲的口感，可说是台湾乡土冰品中的金字招牌。芋仔冰全台皆有，草湖芋仔冰却能独享盛名，其秘决之一是采用槟榔心种的芋仔，淀粉质多而黏性高，香味特别浓郁。而搅拌对芋仔冰口感有决定性影响，冰做出来是否能细致绵密、爽口带劲，全看这一道工序；在摄氏零下30度的的低温中搅拌10分钟后，即可形成霜状的芋仔冰半成品，再经急速冷冻，就是驰名全台的草湖芋仔冰了。随着时代潮流，店家除了不断更换包装、力求精美外，还提供保温盒及干冰，使保温时间延长至6小时以上，让草湖芋仔冰成为馈赠亲友的良品。( 台中县)

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zhengzhe0801

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小學生

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TA的每日心情

	難過 2021-4-3 21:41

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[LV.7]常住居民III

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板凳

發表於 2023-7-25 11:45:27 |只看該作者

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ABCabc@1234

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幼兒生

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沙發

發表於 2023-7-22 05:10:12 |只看該作者

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