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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 干煸四季豆 干煸四季豆



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[主菜] 干煸四季豆 干煸四季豆

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    發表於 2023-6-30 13:55:00 |只看該作者 |正序瀏覽



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    干煸四季豆





    材料
    四季豆300克，肉馅80克，大葱半根，大蒜3瓣，干红辣椒5个，料酒15ml，生抽15ml，老抽1茶匙5ml，盐3克，白糖3克。


    做法
    1.将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用
    2.充分沥干四季豆表面的水分。用一小锅，将小锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出
    3.肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用
    4.锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味
    5.倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可




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    Djb222

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    發表於 2023-9-13 10:56:30 |只看該作者
    這道菜很經典！
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    fanwsfzq

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    3 天前

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-8-2 14:27:35 |只看該作者
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    sun_nicai
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  • TA的每日心情
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    2023-8-1 11:00

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-8-1 01:48:03 |只看該作者
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    dididididididi

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  • TA的每日心情
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    2023-7-8 17:01

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2023-7-25 10:29:41 |只看該作者
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    2021-12-17 04:54

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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2023-7-20 07:32:02 |只看該作者
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    yalong

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    發表於 2023-7-19 07:20:06 |只看該作者
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  • TA的每日心情
    難過
    2022-5-10 20:55

    • 簽到天數: 23 天

    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-7-18 00:09:39 |只看該作者
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