|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 56|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[內地] 盐边牛肉

[複製鏈接]

856

主題

1

好友

2850

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    昨天 11:13
  • 簽到天數: 260 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    567
    金錢
    337
    威望
    2850
    主題
    856
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-10-19 13:51:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
    盐边县位于攀枝花市,青藏高原东南缘,雅砻江下游西岸,地处亚热带气候,属于民族聚居地区,历史悠久,风土人情迷人多姿。经过长期的大杂居与各民族在文化经济交流发展,形成了多民族特色的饮食文化,盐边牛肉由此诞生。

    所需食材


    高山黄牛肉、草果、三柰、八角、孜然、花椒、鲜小米辣、花椒面、姜、姜米、食盐、海椒面、蒜、香菜、味精各适量。
    1.将牛肉切成250克左右重的坨,按500克肉配6-10克食盐的比例腌制24小时。
    2.锅内放清水、草果、三柰、八角、孜然、花椒、姜,冷水下牛肉块,中火煮3-4小时,捞起滤干切成薄片入盆。
    3.盆中加入海椒面、花椒面、鲜小米辣粒、葱节、香菜、味精、食盐、姜蒜水拌匀装盘即成。[1]

    食用须知


    牛肉禁忌
    1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食.
    2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
    3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。


    195023EB-58CE-4686-AD5B-663D539A83A4.jpeg (245.69 KB, 下載次數: 24)

    195023EB-58CE-4686-AD5B-663D539A83A4.jpeg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-3 00:31 , Processed in 0.020493 second(s), 27 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部