|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 142|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[內地] 晋城十大碗

[複製鏈接]

856

主題

1

好友

2850

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    昨天 11:13
  • 簽到天數: 260 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    567
    金錢
    337
    威望
    2850
    主題
    856
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-10-12 14:22:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
    烧大葱:相传,八国联军打进北京时,慈禧太后出走西行,从京城到长安,路过泽州府(今山西晋城市)时,知府设宴接风,请慈禧太后品尝地方名菜“十大碗”。宴席上,知府献媚取宠,夸起“十大碗”,并一一介绍各碗菜的名称。可是,点来点去只有九碗,知府大惊失色,急忙悄悄地让手下人传唤厨师,厨师们个个吓得呆若木鸡。原来,慈禧太后来的前一天,知府调集了地方有名的厨师,当面训话,做好“十大碗”有赏,否则要有欺君之罪。厨师们谁也不敢怠慢,当天就精心做了“十大碗”。不料晚上有几只老鼠把其中一碗吃完了。第二天早上,厨师们没有检查,未能发现。正在惊恐之际,一位厨师急中生智,把案头上仅有的几棵葱切了几刀,裹了点肉,用油一炒,匆匆送上。结果,宴席上唯有这碗“烧大葱”被吃得一干二净。从此,“烧大葱”便在晋城一带流传开了。[1] [2]
    糊卜肉:据传在清朝的时候,东沟有一家姓胡的有钱人,他非常孝顺他母亲。在母亲过寿的时候,就请了一个大师傅,在家里给他做菜。 做菜这个大师傅姓卜,大师傅在做菜的过程中,一不留神就把这道肉给烧的有点发了糊。因为烧的时间长了,颜色也发了红了,大师傅着急就把肉放到碗里上了蒸锅,蒸了以后就给上桌了。 老太太吃了以后说:“这道菜入口就化,而且肥而不腻。叫什么菜 ?”这个大师傅急中生智说:“嗯哟!今儿个你是老寿星呢,你家姓胡,请了我一大师傅姓卜,那咱就叫它糊卜肉哇”。老太太说:“这不错呀,这个菜真好”。 以后这道菜就出了名,流传下来就叫糊卜肉。[1] [2]

    AA44FAD4-EAAF-414A-80DD-6BED9AB798FD.jpeg (132.98 KB, 下載次數: 59)

    AA44FAD4-EAAF-414A-80DD-6BED9AB798FD.jpeg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-3 02:28 , Processed in 0.040614 second(s), 27 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部