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[湯類] 莲子山药猪肚汤

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    發表於 2023-10-6 09:03:10 |只看該作者 |倒序瀏覽
    莲子山药猪肚汤


    【材料】:猪肚1个,山药1根,莲子30克,芡实30克,扁尖笋3条,盐适量,料酒适量,枸杞1把


    【做法】:1、买回来的猪肚先用清水冲洗掉脏物,剪去油脂,用盐,白醋,面粉反复搓揉用清水冲洗干净,反复几次把它彻底清洗干净。


    2、洗干净的猪肚冷水下锅,加料酒焯水5分钟后捞出,把表面黄白色的物质去掉。


    3、莲子和芡实提前用温水泡一下,扁尖笋也用清水泡去外面的盐分,山药清洗干净去皮后切成小段。


    4、焯过水的猪肚切成小长条和山药,莲子,芡实,扁尖笋一起放入砂锅中,加入没过食材的水,大火煮开后转中小火焖煮至猪肚酥烂,后加适量盐调下味,再撒上一把枸杞后就可以关火了。



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    發表於 2024-7-23 01:56:52 |只看該作者
    猪肚汤虽然也是好东西,但不太建议放那么多东西一起,容易串味
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    發表於 2024-7-23 08:49:02 |只看該作者
    這個絕對是大補湯!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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