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[主菜] 黄豆炖猪脚汤

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山里来的贼

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	奮斗 2022-5-26 08:28

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[LV.Master]伴壇終老

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樓主

發表於 2019-10-26 09:44:46

1.

黄豆提前一晚泡发，再洗净备用。

2.

将切好的猪脚浸泡出血水后，洗净

3.

锅内放入清水，葱叶姜片，大料放入锅中。放入猪脚焯水，加入适量料酒去腥，猪脚焯水后用温水洗净，

4.

准备好干净的锅，将葱、姜、焯水后的猪脚入锅，倒入开水，大火煮开再慢炖，加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂。

5.

小火慢炖半小时后，加入泡发好的黄豆，继续慢炖一小时，炖到猪蹄酥烂（可加入枸杞继续煮十分钟。）

6.

出锅前，加入适量的盐盛出，撒上葱花，即可

黄豆炖猪脚汤成品图

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