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[主菜] 牙签肉

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高中生

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	衰 2024-9-16 13:09

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樓主

發表於 2017-5-26 11:17:33

主料
牛肉250克	料酒1勺
生抽1勺	白糖1/2勺
奥尔良烤肉腌料1勺	盐少许
葱姜蒜末适量	干红椒3个
胡椒粉少许	淀粉适量
植物油适量	芝麻适量
牙签适量

牙签肉的做法步骤

1. 牛肉切片，不要太厚哦，加入料酒，糖，酱油、烤肉料胡椒粉和盐（可以切几片葱姜放进去一起腌制）

2. 戴上一次性手套抓匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一小时，时间越长越入味。

3. 牙签用水洗干净，腌制好的肉片用牙签串起来。

4. 热锅起油放入肉串，中火炸至牛肉颜色变白捞起控油。

5. 备好姜蒜葱末

6. 锅中留底油，放入辣椒和葱蒜姜爆香

7. 加入牙签肉快速翻炒

8. 撒入白芝麻，拌匀出锅即可！

小贴士

1、调味料可以根据自己的口味喜好选择搭配，喜欢吃辣或孜然口味，腌制时可以加入辣椒粉和孜然粉。
2、可选用鸡胸肉、猪里脊肉或羊肉做不同风味的牙签肉。

蒼之濤

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沙發

發表於 2017-5-26 17:13:00

我不喜欢吃肉串

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高中生

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板凳

發表於 2017-5-28 09:01:15

用羊肉可能好一点，牛肉挑不好比较老

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發表於 2017-6-10 14:06:48

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