香菜拷鱼

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                                                                          菜谱简介
                                                                           拷就是上海人的一种烹饪的方式，最通俗的讲就是红烧，也许你会问为什么不直接说红烧，拷字有一种韵味一种文化，不是可以用哪个词就可以替代的。周天我们买了很多香菜，我到现在没学会存储香菜的方法，所以就着急忙慌的要把一大把的香菜给消灭了，那就只有煮鱼了，上海有葱烤鲫鱼，今天我就来一个香菜拷鲫鱼。
                                                
                                                                                   材料
                                                                                                               鲫鱼 1条
                                                                香菜一大把
                                                                葵花子油 少许
                                                                酱油 适量
                                                                糖 适量
                                                               
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                        1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。
                                                                        2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。
                                                                        3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。
                                                                        4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。
                                                                        5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。
                                                                        6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。
                                                                       
                         
                                                  

tjzbha

真的是很不错的啊  支持看看了啊

蒼之濤

我喜欢清蒸的鱼

jiou777

这个烤鱼看起来还不错，有空试试