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[主菜] 红烧排骨

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  • TA的每日心情

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2013-12-17 13:24:41
    制作步骤
    • 1. 原料图。

    • 2. 锅中倒入适量水,放入排骨焯水3分钟,去除血水。

    • 3. 焯好的排骨捞出,沥干水分备用。

    • 4. 葱姜蒜切段儿备用。

    • 5. 锅中倒入适量油烧热,倒入排骨煸炒。

    • 6. 待排骨煸出香味,放入葱姜蒜和八角,桂皮,橙皮继续煸炒。

    • 7. 倒入料酒和老抽继续煸炒。

    • 8. 倒入开水,没过排骨即可。

    • 9. 放入冰糖和盐,然后盖锅盖,大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。

    • 10. 放入适量鸡精,大火收汁后,出锅。






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