百香果炖鸡

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百香果炖鸡是一道营养解馋的菜肴，美味过瘾超好吃，孩子嚷着吃不够！这道菜用了鸡块、西红柿、百香果等食材，炖出了浓郁的酸甜香气，鸡肉软烂，百香果爽口，汤汁清甜，是一道适合秋冬季节的暖胃佳肴。下面我就教你如何做出这道百香果炖鸡吧！



食材挑选：

鸡块：选择新鲜的鸡块，颜色红润，表面无血水或异味。鸡块要洗净去除多余的油脂和筋膜，切成适当大小的块。
西红柿：选择新鲜的西红柿，颜色鲜艳，表皮光滑，无破损或虫蛀。西红柿要洗净切成小块，去除多余的水分和籽。
百香果：选择新鲜的百香果，颜色金黄，表皮有光泽，无裂缝或腐烂。百香果要洗净切开，挖出果肉和籽备用。
调料：需要用到盐、糖、料酒、姜、葱、大蒜等调料。盐可以提升菜肴的咸味，糖可以平衡菜肴的酸甜度，料酒可以去除鸡肉的腥味和增加香气，姜、葱、大蒜可以提高菜肴的辣味和消化。


详细步骤：

准备好食材和调料。将鸡块洗净，在一个碗里加入一小勺盐、一小勺糖和一大勺料酒拌匀，腌制约15分钟。将姜切成片，将葱切成段，将大蒜切成末。
在一个锅里烧开水，放入一小勺盐和一小勺油。将腌好的鸡块放入锅中焯水约5分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去除鸡肉表面的杂质和油脂，并使其更加软嫩。
在一个砂锅或高压锅里倒入适量的水，放入姜片、葱段和大蒜末，烧开。将焯好水的鸡块放入锅中，盖上锅盖，炖约20分钟，让鸡肉充分入味和变软。
当鸡肉快要炖好时，放入切好的西红柿和挖好的百香果果肉和籽，继续炖约10分钟，让西红柿和百香果吸收汤汁和鸡肉的香气。如果水分不够，可以适当加一些开水。如果水分太多，可以开大火收汁。出锅前，撒上一些葱花或香菜，增加菜肴的颜色和香气。

小贴士：

百香果炖鸡是一道很下饭的菜肴，可以搭配米饭、馒头、面条等主食食用。也可以作为秋冬季节的暖胃佳肴，配上一碗热汤或一杯酒，温暖又满足。
百香果炖鸡是一道很适合老人和孩子食用的菜肴，因为它的口感软嫩，易于咀嚼和消化。而且它的营养丰富，可以提供多种维生素和微量元素，有利于增强人体的免疫力和抗衰老。
百香果炖鸡是一道很适合秋天食用的菜肴，因为它可以润肺润燥，增强免疫力，预防感冒和咳嗽。而且它的味道酸甜，可以解除秋季的干燥和燥热。