丝瓜猪肝瘦肉汤

ab77777

丝瓜猪肝瘦肉汤

食材用料

丝瓜 1条 相克食物	猪肝 300克 相克食物
瘦肉 150克	姜 4片 相克食物
料酒 适量	盐 适量
油 适量	白醋 适量 相克食物

丝瓜猪肝瘦肉汤的做法

• 1.材料丝瓜、猪肝、瘦肉、姜

• 2.猪肝用清水浸泡30分钟、放适量白醋(去腥味)

• 3.丝瓜去皮切件、姜去皮切片

• 4.猪肝、瘦肉切片、用盐、料酒、油腌制10分钟

• 5.锅加入清水、放姜、煮沸腾

• 6.放丝瓜、煮沸腾

• 7.放猪肝、瘦肉煮5分钟

• 8.成品

  
  

小贴士

1、肉要切得溥、因为是生滚汤、所以煮的时候不会太长、所以肉类要切得溥点、这样比较容易煮熟、又可以保持滑嫩的感觉。
2、生滚汤的过程不要加锅盖、如果在生滚汤的过程中盖上了锅、滚出的丝瓜颜色会变黄。
3、肉类加调料腌制是为了让它滑嫩（如果不喜欢、也可以不腌制）、因为放了盐、所以生滚汤过程中可以不加盐、如果你喜欢吃重口味的、也可以在关火后加盐调料。