(1)首先在铝箔碟中擦上少许沙拉油,再将鸡蛋打入,即可放在烤架上烧烤,注意要以中火烤即可,放的时候要平放,如此蛋液才不会流出。 (2)另外如果有虾仁或肉丁或蔬菜丁都可加入一起烤,等蛋熟了材料也熟了,烤好後撒上黑胡椒盐,每人一小碟,用小叉子吃,味道很特殊,也不妨自己创意口味均可。
烤卤蛋
将鸡蛋煮熟,剥皮,卤制之后进行烤制,色泽金黄,口感筋道,口味鲜香,代表产品有”百年孔氏“烤卤蛋
烤鹌鹑蛋
分为两种:生蛋烤制,熟蛋烤制 生蛋烤制:主要是街边烤鹌鹑蛋烤炉烤制,先将模具刷一层油,将竹签放至模具内,然后将鹌鹑蛋打入模具中,加热,烤熟定型后,撒上孜然粉,辣椒面吃起来味道更好。
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