[粉,面,飯] 脆底生煎包（免揉面）

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2023-12-3 20:57:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

“一口爆汁的脆底生煎包相信没人能抗拒吧，原来吃生煎都是外食，从没想过自己做，没想到试了一次就特别成功，老公和儿子都拍手叫绝，我有点小开心，他们爱吃就好了，因为这款生煎做起来超级简单，不用和面，用买来的饺子皮就能做，吃生煎可比米饭炒菜要省事太多了。
肉馅儿和饺子皮都是买现成的，做起来就很省事，也省时间，孩子想吃了，就算是下班回家再开始准备也能来得及，肉馅儿鲜香多汁，真的能达到一口爆汁的效果，生煎脆底效果也特别好，酥酥脆脆的底，每一口都能听到咔嚓咔嚓的声音，这样做的生煎得到家人大大的好评。”

食材明细
主料

饺子皮数张

馅料

肉馅儿250g
大葱碎适量
生抽2勺
蚝油1勺
十三香适量
姜粉适量
盐适量
油适量

调料

油适量
黑芝麻适量
香葱碎适量

淀粉水

淀粉2勺
清水适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

脆底生煎包的做法步骤

1

先来准备馅料，三肥七瘦的肉馅儿中加入适量大葱碎，生抽，蚝油，十三香，姜粉（或姜末），盐搅拌均匀，最后加入适量食用油搅匀调成肉馅儿。
2

买来的饺子皮要擀薄一些再用，擀至1.5-2倍大，包入适量馅料，像包包子一样包起来，捏紧收口即可。
3

平底煎锅底部刷一层薄油，中小火，锅预热后摆入包好的包子，煎至底面金黄，倒入淀粉水，没过包子的三分之一高度即可，盖盖子中小火焖至汤汁收尽，根据包子大小不同，焖5-10分钟。
4

淀粉水全部收干后关火，撒香葱碎和黑芝麻就可以出锅了。
5

锅有余温，直接上桌开吃，很方便，生煎包也不会很快变凉。
6

很好看很精致的生煎包。
7

底部金黄酥脆，每咬一口都能听到咔嚓咔嚓的声音。
8

咬一口，有爆汁的口感，满满的肉馅儿，一口爆汁，加上脆底，简直太好吃了～